Actualment mengem de tot qualsevol dia de la setmana, i no hi ha massa diferència entre el que mengem un dimarts i un dissabte. Fa uns anys això no era així, el diumenge era un dia molt especial, fins i tot en el menjar. Un dels costums més bonics era anar a la pastisseria diumenge matí a triar un postre ben especial, un braç de gitano, un tortell de nata o de crema, rebosteria, una enreixada… Per això la pastisseria dels diumenges segueix sent molt especial.

A la Pastisseria La Colmena, a totes les pastisseries, el diumenge segueix sent un dia a celebrar. Fem moltes coses que no tenim entre setmana, i ens agrada que tingueu varietat per triar.

Els tortells i les enreixades

Els tortells són potser els més tradicionals de tots, amb permís dels braços de gitano. Farcits amb crema, massapà, nata, trufa, amb fruita per sobre… amb massa fullada o de brioix. Són un dolç tan tradicional a Catalunya que fins i tot algunes celebracions tenen el seu propi tortell, com el dia de Sant Antoni, o el de Reis és clar.

Les enreixades no són de forma arrodonida sinó allargades. Les fem farcides de cabell d’àngel, poma o crema i són acabades amb ametlla, panses, fruita confitada o xocolata. Ideals per compartir en família.

Rebosteria i lioneses

Les peces de rebosteria són la delicatessen del diumenge. Una varietat de petits pastissets que es mengen en dues mossegades. De trufa, de llimona, flamets, borratxos, flam xinès. Alguns amb base de xocolata negra, d’altres amb llet o blanca. És a dir, per a tots els gustos.

De lioneses de nata i trufa n’acostumem a tenir tota la setmana, però els dies de festa és el torn de les de crema. Delicioses, ben farcides i acabades amb sucre llustre. El final ideal per un bon àpat de diumenge.