Cocas de San Juan

12.06.21

Ya pensamos en la Verbena de San Juan

La Noche de San Juan celebramos el solsticio de verano. Aunque su nombre hace referencia al nacimiento de San Juan Bautista, es una fiesta pagana anterior al cristianismo, de culto al sol. Popularmente es una noche de fiesta alrededor del fuego, generalmente con grupos de amigos, familias o vecinos, muchas veces entorno a una mesa con una sencilla cena donde lo más importante -o eso es lo que nos gusta pensar- son los postres, ¡las cocas de San Juan!.

Si celebras la fiesta en Barcelona, puedes ir la tarde del 23 de junio a la Plaza Sant Jaume, donde la Llama del Canigó es recibida por las autoridades municipales, el Águila y los Gigantes de la Ciudad. Más tarde, cuando se pone el sol, los barrios preparan las hogueras que iluminarán la ciudad.

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Hoguera de San Juan

Las Cocas de San Juan

Cuando las hogueras están en marcha, comienza otra parte fundamental de la Verbena, las cenas en grupo. Al parecer este año podremos hacerlas con bastante normalidad. Los postres son donde entramos las pastelerías ya que no puede haber mesa de San Juan sin sus cocas. ¿Cuáles te gustan más?

En realidad, la que lleva el nombre de Coca de San Juan es la de pasta de brioche con fruta variada confitada y piñones, con o sin crema, pero hay otros tipos. Seguramente la segunda en popularidad es la de hojaldre con chicharrones, crujiente y dulce.

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Coca de fruta de la Pastelería La Colmena online de Barcelona

Por otro lado, también son muy apreciadas las de masa de hojaldre rellenas, en La Colmena hacemos tres variedades, crema en su interior y cerezas en la parte superior, cabello de ángel con sandía, y chocolate negro, una explosión de sabor.

Con pasta de brioche proponemos las variedades de mazapán con naranja, crema con cerezas y cabello de ángel con sandía.

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Coca de hojaldre con chocolate de Pastelería online la colmena de Barcelona

Para acabar, si tienes pensado celebrar la Verbena en Barcelona, puedes consultar el plano de les hogueras previstas en la ciudad.

¡Feliz Verbena de San Juan!

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